CASEIFICIO RAZIONALE NOVESE SCA
Il Caseificio Razionale Novese fu fondato nel 1952 e da allora ha conosciuto una crescita importante e costante, uno sviluppo che gli ha permesso di affermarsi sul territorio e divenire oggi il più grande caseificio della provincia di Modena, il maggiore per produzione dell'intero comprensorio del Parmigiano Reggiano e primo conferente del Gruppo Granterre-Parmareggio. Con i suoi 55 soci conferenti, provenienti dalle province di Modena, Mantova, Reggio Emilia e Parma la cooperativa gestisce oltre 530.000 quintali di latte che gli consentono, tra le altre cose, una produzione annuale di circa 95.200 forme di Parmigiano Reggiano la cui qualità è riconosciuta anche a livello internazionale con la premiazione della propria matricola su più stagionature alla competizione mondiale del settore, il World Cheese Award, sia nel 2017-18 che nel 2018-19.
Del sisma del 2012, che duramente colpì l'azienda per milioni di euro in danni alle strutture, al prodotto in stagionatura, alle aziende conferenti, soci e lavoratori del Caseificio Razionale Novese conservano un ricordo vivo e ne hanno tratto un insegnamento profondo, quello dell'aiuto reciproco, del lavoro instancabile e soprattutto della cooperazione attiva che fu motore della ripresa e, oggi, spinta per il futuro.
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